Leckere Komposition aus Bio-Honig und edlem Bio Aceto Balsamico die Modena I.G.P.

Dieser hervorragende Bio-Honigbalsamessig macht aus einem Salat ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Er schmeckt auch hervorragend zu Tomate/Mozarella, Ziegenkäse, Erdbeeren mit Vanilleeis, Rindercarpaccio und Gegrilltem.

Unser Lieblings-Winterrezept: Feldsalat mit einem Dressig aus 994, Salz, Pfeffer und saurer Sahne (alternativ Schlagsahne oder Öl bzw. Spitzkohl oder Chinakohl). Ein Rezept für eine Zwiebelmarmelade wird mitgeliefert.

Wie der '994' zu seinem Namen kam: vom italienischen Modena bis zur Bio-Imkerei JuSt in Erftstadt-Herrig sind es 994 km ;)

In der dekorativen Glasflasche mit Korken und Siegel ist der Balsamessig übrigens auch eine tolle Geschenkidee.

Der Bio Aceto Balsamico die Modena I.G.P ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschließlich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen, reift der Essig bis zu drei Jahre in verschiedenen Edelholzfässern (z. B. aus Eichen-, Maulbeerbaum- oder Kastanienholz). Dadurch erhält der Balsamessig aus Modena seine Farbe, die zähflüssige Konsistenz und das vollmundige, fruchtige, mild-süße Aroma.

Echten Aceto Balsamico die Modena erkennt man übrigens an der geschützte Herkunftsangabe I.G.P. (Indicazioni Geografiche Protette), ähnlich dem deutschen g.g.A. (geschützte geographische Angabe).

Enthält Sulfite. Kühl und dunkel lagern, vor Gebrauch schütteln.

Zutaten:
Honig Blütenzauber (Bioland) 70 %, Bio-Essig Aceto Di Modena IGP 30 %